曼煎粿

這種煎餅是盛行於馬來西亞、臺灣、福建泉州、印尼等地的街邊小吃。

曼煎粿使用以發酵的麵糊倒入圓形煎盤上，讓麵糊受熱發脹而成，其餡料以花生碎、蔗糖及玉米粒為主。

英語統稱：Pancake

馬來語：Apam Balik

台灣稱為「麵煎粿」或「麥仔煎」。

曼煎粿非常容易做，可以在家自己做。

麵糊料：

2大匙的砂糖、1顆全蛋拌勻。

加入1茶匙的沙拉油拌勻。

再倒入3/4米杯的水拌勻。

事先把1茶匙的泡打粉(Baking Powder)與1米杯的中筋麵粉拌勻。

撒入1/2拌好的麵粉調勻，接著再撒入剩餘的麵粉拌勻。

內餡：

3大匙的花生粉、1大匙的砂糖拌勻。

1大匙的黑芝麻、1大匙的白芝麻用調理機/攪拌杯打成粉狀。

倒入芝麻粉拌勻。

在Youtube上搜尋「吳秉承台灣小吃-麵煎粿」可觀看影片。